Kaffegifflar

Idag blev det lite bakdag.

---

Kaffegifflar med nutellafyllning eller äppelmos

Nutellafyllningen var godast

Recept kaffegifflar

Goda och lättbakade gifflar med hasselnötskräm.

36 st

50 g jäst

150 g smör

3 dl mjölk

1 ½ dl strösocker

½ tsk salt

1 ägg

11–12 dl vetemjöl

Fyllning

100 g smör, rumsvarmt

250 g hasselnötskräm, t ex Nutella

Pensling & garnering

1 ägg

ev flagad mandel

ev pärlsockern 

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret, häll på mjölken och låt blandningen bli fingervarm, ca 37 grader. Lös upp jästen med lite av vätskan.

2. Tillsätt resten av vätskan, socker, salt och ägg. Blanda till sist i mjölet, inte allt på en gång, och bearbeta degen smidig. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min.

3. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda smör och hasselnötskräm i en skål.

4. Ta upp degen och knåda den lätt. Dela den i 4 delar. Kavla ut varje del till en stor rundel och skär den i 8 trekanter.

5. Lägg en klick fyllning på den bredaste delen. Rulla ihop gifflarna med start från den bredaste delen.

6. Lägg gifflarna med skarven nedåt på plåtar med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min.

7. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö eventuellt på flagad mandel eller pärlsocker.

8. Grädda gifflarna mitt i ugnen i 7–8 min. Låt dem svalna på galler. Det går utmärkt att frysa bullarna.

Blev även en plåt med hallongrottor